Camelia

Chez camelia

Nous vous accueillons pour une pause pleine de saveurs dans un cadre chaleureux, convival et sans chichi !

Chez Camelia, nous vous concoctons une cuisine simple, saine, équilibrée et savoureuse. On aime les bons produits, frais et bien-sûr de saison. Tous nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture locale. Pour nos recettes, on a même sorti de nos valises quelques épices et condiments tous droits ramenés de nos expériences culinaires faites de l’autre côté du globe. Des goûts et des saveurs uniques vous attendent et sa joyeuse équipe aura à cœur de satisfaire vos papilles !

Envie d’une gourmandise sucrée pour le dessert ou pour le goûter ? Régalez-vous avec nos pâtisseries d’inspiration anglo-saxonne : carotte cake, banana bread vegan, layer cake, brownie, cookie, scone et bien d’autres… parfumés, tisanes, infusions et super food latté.

Chez Camelia attendez-vous à un tourbillon de bonheurs et de saveurs venues d’ailleurs !

La fondatrice

Après plusieurs années à travailler dans les ressources humaines, Hajer quitte tout pour réaliser un rêve un peu fou : partir faire un tour du monde culinaire ! Elle plie bagage, saute dans un avion et part sillonner l’Asie, l’Amérique du Sud, les pays scandinaves ou encore la Nouvelle-Zélande. Elle découvre une multitude de nouvelles saveurs et commence peu à peu à remplir ses valises d’ingrédients, d’épices et de condiments trouvés sur les marchés. Prenant des cours de cuisine dans chaque pays qu’elle visite, elle glane pour son plus grand bonheur des recettes saines et gourmandes venues d’ailleurs. Hajer se laisse également séduire par cet extraordinaire or vert venu d’Asie : le thé.

Dès son retour en France, le grand voyage se poursuit puisque c’est à l’École du Thé à Paris qu’elle peaufine ses connaissances sur les différents types de thés, leurs bienfaits et les techniques de préparation. Après de multiples dégustations dans différents comptoirs, elle fait de belles rencontres humaines et prolonge sa découverte de thés surprenants aux arômes subtils et détonants.

Elle n’a plus qu’une idée en tête : partager avec vous sa passion de la cuisine et vous faire découvrir le thé. En 2020, Hajer décide de s’installer dans le haut Marais pour vous proposer Camélia, un bar à thé à la carte généreuse et cosmopolite !